Espuma de Fresas

Ingredientes para 8 personas:

300 gramos de fresas congeladas

100 gramos de azúcar

2 cucharadas de zumo de limón

2 clara de huevo bien fría 

     

Preparación:

1.-En el vaso se pone el azúcar y se pulveriza 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.

2.-Añade al vaso el resto de los ingredientes excepto la clara y programa 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Mira si ha quedado bien triturada si no programa de nuevo. Baja lo que haya quedado por las paredes.

3.-Pon la mariposa, añade la clara de huevo y programa 7 minutos velocidad 3 1/2.   

4.-Vierta en copas y sirve al momento.